Biel, el poder de seducción. Aragón Escrito y Dibujado por Miguel Caballú Albiac y Teodoro Perez Bordetas.

Está al pie de la Sierra de Santo Domingo. Viven cien personas en invierno, pero más de mil en verano. Biel tiene encanto y lo trasmite, o sea que encanta. Le gustó a la Gemio cuando dedicó un programa de TV para restaurar su castillo, y consiguió ponerle 25 millones de pesetas de tejado. Gusta a los botánicos porque la flora mediterránea y pirenaica se dan la mano en su Sierra de Santo Domingo. Y hay una flora que se llama de Biel. Gusta el paisaje pelaire o bielero de su río, que se llama Arba de Biel. Gusta el famoso pan de Biel, que pesa dos kilos aunque ahora solo se hace en ocasiones. Y es muy gustoso el ternasco al espedo que mojan con pluma de ave con ajoaceite. Hasta se come bien en Biel. A servidor le gusta el restaurante de Deli y Fernando donde hacen bolitas de acelgas con gambas, croquetas de ciervo o tartaletas de morcilla con mermelada de setas, por ejemplo.

Biel tiene tres alicientes de primer orden para el visistante: el castillo medieval, un donjón del XI; la iglesia de San Martín del XVI y la Casa Manolete del siglo pasado. El Castillo es una enorme torre exenta propiedad del Ministerio de Cultura que está en su tercera fase de restauración. Este año se va a rellenar con cinco plantas de pisos de madera, y se van a reconstruir buhardas también leñosas para asomarse a ver el paisaje. Esto se llama 300.000 euros más a lo mucho ya invertido. En estas plantas se piensa instalar un Museo de la Vida Cotidiana de la Judíos, porque Biel era Espacio Sefarad. Segundo aliciente, la Iglesia, que se lleva la palma de oro porque se han invertido un millón de euros y a sus encantos hay que añadir que acaba de aparecer una cripta románica o Capilla de Santa Maria del Soterraneo con pinturas góticas en sus muros. La Casa Manolete es el tercer monumento local, un hermosos edificio en la calle Mayor con espectacular porche y balcón de madera. Es de un montón de herederos particulares y no hay manera de restaurarla como sería conveniente para ser verdadero aliciente. Los sábados a las seis de la tarde lo enseña todo muy explicado el Alcalde José Luis.

Biel tuvo una de las mejores juderías de Aragón. En su zona Norte, en Barrioverde y Caudevilla. Allí estaba la Sinagoga, en el almacén agrícola por llamar en fino a un corral, junto a la Casa de La Peregrina que fuera Casa del Rabino. Y muy cerca vivía David Jana que era el judío rico de Biel, un financiero que prestaba en trescientos kilómetros a la redonda. Su casa se llama, vete a saber porqué, Casa del Marqués. También tenía Biel un edificio coqueto, el Macelo, dedicado a matanza de carneros y cerdos, pero la Unión Europea lo ha cerrado, porque a veces la higiénica modernidad no se lleva bien con la cultura tradicional. A pesar de las medidas sanitarias, como ellos dicen somardamente, «todos acabaremos yendo a Santa Quiteria» porque el cementerio está junto a la Ermita de esta santa patrona.

En Aragón se habla mucho del poder de seducción de Biel, sus encantos y encantamientos. El nombre suena mucho. Biel atrae y convence a los amantes de Aragón. Puedo certificar y certificó que si van un domingo a la Sierra de Santo Ídem. volverán encantados.

Biel, el poder de seducción. Dibujo de Teodoro Perez Bordetas

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Textos: Miguel Caballú Albiac

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