Sus riquísimos y variadísimos frutos hortícolas aquí producidos se transforman y se comercializan en almacenes y en la Empresa "Conservera de Novillas"; podría haber más, ya que estos productos se transportan lejos, porque son de excelente calidad y se han hecho famosos en esta comarca y más allá de nuestras fronteras.
Invernaderos en Novillas
También merecen ser destacas algunas explotaciones de ganado lanar, porcino y vacuno.
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Y para los entendidos los hongos y las setas que crecen en bosques de hayas.
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